Menu

Entrées

Grevelingen Creusen nr. 3
Met frambozenazijn, sjalotjes en citroen
  € 2.95
Saumon fumé maison € 15.50
Koud gerookte zalm van het huis, gebakken gamba's, aardappelzalfje, tuinkers, gebrande meloesuitjes en citroen
Thon rouge à la japonaise € 16.50
Dun gesneden, kort geschroeide rode tonijn, dressing van dashi, tonijntartaar met geroosterde sesam, soja en zeewiersalade
Terrine au foie gras € 16.50
Terrine van gemarineerde eendenlever, gepocheerde peer, bloedworst en warm brioche brood
Steak tartare de l'automne
Tartaar van het mes met een krokant scharreleitje, geraspte Old Amsterdam, mosterd, truffel en kastanje champignon
  € 15.50

Les plats principaux

Poisson du jour
Vangst van de dag, dagprijs
 
Confit de canard € 19.50
Krokant gebakken gekonfijt eendenboutje, romige hutspot, haricots verts en morilles
Filet de cerf € 24.75
Gebakken rugfilet van edelhert met paddenstoelen, pasteitjes van hert, compote van rode ui en spruitencrème
Entrecôte à la Béarnaise € 24.75
Gegrilde entrecôte, Béarnaise saus, wortel, tijm en crème van gepofte pompoen
Faisan au choucroute € 23.00
Sappige fazantenborst met zacht gegaarde zuurkool, aardappelmousseline met truffel en geglaceerd buikspek
Frites maison
Dikke frieten met huisgemaakte mayonaise
portion  € 3.75

Fromages et desserts

Fromages
Assortiment van diverse kazen met zoetigheid, gebrande noten en passend brood
portion  € 11.00
Gateau chaud au chocolat € 9.75
Warm chocolade-toffeetaartje, ijsje van framboos, pecannoten en kastanje crème
Panna cotta € 9.75
Panna cotta van blauwe bessen met yoghurt, vanille, granola, honing en sorbet van blauwe bessen
Crème brûlée € 9.00
Crème brûlée van vanille, tonkaboon en sinaasappel