Menu

Entrées

Grevelingen Creusen nr. 3
Met frambozenazijn, sjalotjes en citroen
  € 2.95
Ceviche de thon rouge € 15.50
Ceviche van verse rode tonijn met komkommer, Tom Yam kung, koriander, kaffir limoen en kokos
Risotto de cèpes aux coquilles st jacques € 16.50
Romige risotto van eekhoorntjesbrood met gebakken coquilles st. Jacques, knapperige Parmezaan, zwarte olijf en bieslook
Terrine au foie gras € 16.50
Terrine van gemarineerde eendenlever met warme brioche, vijgencompote en rillettes de canard
Steak tartare
Tartaar van het mes met een krokant scharreleitje, geraspte Old Amsterdam, mosterd, truffel en kastanje champignon
  € 15.50

Les plats principaux

Poisson du jour
Vangst van de dag, dagprijs
 
Canard l'orange € 19.50
Rosé gebraden eendenborst met specerijenkorst, gepofte pompoen, jus met sinaasappel en geglaceerde wortel
Filet de cerf € 24.75
Gebakken Hertenrugfilet met rode kool, spruitencrème, jus met 5-spice en paddenstoelen
Entrecôte à la Béarnaise € 24.75
Entrecôte van de grill met een verse kruiden-rub, Béarnaisesaus, jus en geroosterde groenten
½ Faisan au choucroute d'Alsace € 24.00
Elzasser zuurkool met fazantenborst, het gekonfijte boutje, mousseline met hazelnootjes en eigen jus met karamel, tijm en meloesui
Frites maison
Dikke frieten met huisgemaakte mayonaise
portion  € 3.75

Fromages et desserts

Fromages
Assortiment van diverse kazen met zoetigheid, gebrande noten en passend brood
portion  € 11.00
Mousse au chocolat € 9.75
Chocolade mousse met pecannootjes, karamel, verse frambozen en knapperige pure chocolade
Panna cotta € 9.75
Panna cotta van blauwe bessen met yoghurt, vanille, granola, honing en sorbet van blauwe bessen
Ananas grillé au marshmallow € 9.75
Gegrilde ananas met butterscotch, gebrande marshmallow, roomijs van banaan en compote van rozijnen en rum